Тушёнковедение ;)

Если в походе хочется мяса то на мой взгляд лучше брать грудинку или колбасу сырокопченую – предварительно подсушенную.
Выигрыш в весе получается приличный, но есть один существенный недостаток - запах!
Все в скоре будет пахнуть колбасой, а потом вонять, как бы ее не упаковывали.
Вот интересная веешь домашние вакуумные насосы для консервации продуктов в полиэтиленовых пакетах в вакууме. Вот если порезать на порции грудинку или туже колбасу и завакумировать то должно получится очень компактно и вкусно

Действительно занятно.. существенная икономия веса, и бросить в костёр можно, что б не шкодить окружающим полянам

_________________
Легкоатлет самый неудобный противник в драке,
если ты сильнее его, он убежит от тебя,
если же он сильнее тебя, то ты от него не убежишь!

имеет обыкновение портиться по случаю жаркой погоды и очень даже быстро, а любая колбаса содержит много жира. В ЭТОЙ тушенке из 250 г - 245 г РЕАЛЬНОГО мяса ИМХО она стоит своих денег

_________________
Ненастоящий Макс Отто Фон Штирлиц (настоящий Максим Максимович Исаев)

А в каком Таргете? А то я на Маршала Жукова который не нашёл

_________________
GT Avalanche 1.0 2007 Liquid Silver

при походах в 10-14 дней отказались от тушенки - сильно непродуктивно. есть два выхода, мне больше по душе заменить творогом (правда этот сублимат у нас не достать, как и другие). Вот есть вариант соя, или как Avis предлагал, или бужинину.
А вообще uqin какие есть альтернативы мясу - белковой пище??
Кстати жиры с походе - основной источник калорий, занчит сало рулит!

_________________
Силен и Бобр!

Соя белок растительного происхождения (конечно для уже выросшего организма потреность в белках жывотного происхождения не столь остра), и объёмная очень.
Альтернатива - грибы, далеко не все умеют их находить, идентифицитровать и готовить в совместимости с жизнью. (Хороший миколог - живой миколог). В длительных экспедициях лучше не расчитывать на случайные приходы пищи.

У человека предусмотрен жировой запас, а белкового не предусмотрено, потому логичней брать то чего нет.

_________________
Легкоатлет самый неудобный противник в драке,
если ты сильнее его, он убежит от тебя,
если же он сильнее тебя, то ты от него не убежишь!

Белковый тоже предусмотрен – это мышечная масса.
Однако отсутствие белков в пище человека возраст которого 23 и более лет на протяжении 15-20 суток при условии последующего правильного питания ничем не грозит.
Я например в походы беру с собой еще и витаминные комплексы типа пиковита.

Грибы это не вариант в них белка очень много, но он почти не усваивается (по этому поводу досих-пор ведутся споры).
Много белков в: Какао (и жиров тоже углеводов мало), орехи (правда в них больше жиров), вяленная рыба и мясо, горох, фасоль, сыр (его тоже можно сушить), сухое молоко (особенно обезжиренное но оно малоколарийное), яичный порошок! (но увы его натурального сейчас нет).
Из всего перечисленно я лично тягаю с собой: сухое молоко, орехи и вяленный сыр.

Отличный вариант сублимированное мясо или творог – это вообще бомба.
Пробовал я сушить творог, только сушил не в духовке, а на батарее получилось отлично но процесс очень длительный получается.

Вот буквально сегодня прочел в одной советской книжке как сублимировать мясо:
«мясо (отварное или сырое) пропустить через мясорубку и подвергнуть глубокой заморозке после чего поместить в вакуумируемую емкость, также предварительно замороженную, на 8-10 часов при комнатной температуре. Сублимированный творог изготавливается аналогичным образом »
Отсюда вопрос: народ у кого есть вакуумный насос и герметичная ёмкость.

Это главный вопрос и пока ответов на него не найдено.


А если тебе и не нужно то, запасов чего нет. я не хо спорить нужен ли человеку животный белок, но лично сам мясопродукты уже давно не употребляю и в походы хожу и пока норм

_________________
Силен и Бобр!

to maximult

тушенка действительно оказалась супер, спасибо на подсказку. реально на такую баночку где-то ложка - полторы бульона, пол-чайной ложки жира (причем жир не в виде парафина ) все остальное мясо.
Только есть2 момента: 1 цена (я брал что-то около 13 грн за банку) и 2-е. сначала насторожило, что дата изготовления 27.06.2006 года, но внимательно изучив банку, увидел, что срок годности 5 лет! т.е. это реально тушенка, по всем технологиям! (мы такого плана в Якутии ели при союзе, из стратегических запасников) но все равно, будьте внимательны, дата изготовления находится на верхней крышке, под картонным вкладышем!

Приятного аппетита и хороших походов!

_________________
Ненастоящий Макс Отто Фон Штирлиц (настоящий Максим Максимович Исаев)

продолжаем тему: вчера были куплены 2 баночки "Сердце говяжье" уже опробованного ОПК - по цене 12.5 гривен за банку (Амсторовская акция, если брать одну банку - 13.90) неплохая замена тушенке того же производителя, жира практически нет, бульона чуть побольше чем в тушенке и мясо сочнее. Так что если особых денег нет - пойдет, все лучше чем "молотые рога-копыта в желе". Так же был опробован паштет - пресноват немного, но тоже достоин (единственное что - как они собирались 25 бутербродов намазать? или бутерброды размером с пачку сигарет имелись ввиду или ... нож вытирать о хлеб а не намазывать паштет

а соя, кто-нить пытался заменить тушенку на сою

_________________
Силен и Бобр!

Не только пытаются, но и успешно заменяют все производители тушенок

_________________
Черный
Синий

ОПК рулит. ничего лучшего не видел из тушенок за последние лет 15...

_________________
https://www.facebook.com/sergiosverdelov

Единственная съедобная тушёнка продаётся в Таргете (бывший Московский универмаг, на салтовке). Она в стеклянной банке, мясо там выглядет как мясо, стоит на 2-3 грн дороже остальных. На этикетке - написано "Куйбышвский масокомбинат" (недословно). Вкусная, питательная. Пробовал и остальные 4 вида, продающихся там - фигня, субстанция, и на вид отвратительно.
Конечно, совесть страдает, когда приходится брать стекло в горы, но если много дров - то это непроблема, успевает сгорать.

_________________
Непью, некурю.