Тушёнковедение ;)

Белоруская тушенка это класно, но зачем покупать 330г баночку за 33-40грн(если верить написаному)., когда такая же баночка такого же качества производства ЧПК стоит 25грн.?! или ЧПКашная тушенка пропала из магазинов резко _)))

а мы вот берем только собственного производства. обычно от бабушки, так как у самих нету времени. но имхо - вкуснотище то какое!

Вот только с похода. Подтверждаю качество тушенки ТМ "Здорово". Говядина и курица рулят!
http://www.zdorovo.cn.ua/JeKSTRA-KAChESTVO

А как по мне, то солонина любой тушенке фору даст. Если поход на 5-6 дней, то берем обычную нежирную телятину пол-кило или больше без плёнок, нарезаем пластами поперёк волокон, круто солим, пересыпаем специями, крошим много чеснока, добавляем 3-4 ложки соевого соуса, рюмку коньяку (последнее два пуцнкта - чтобы цвет розовый оставался), жменьку лаврушки и в пластиковый судок на дно рюкзака. делается перед самым выходом, через пару дней готово к употреблению в сыром виде. если поход больше, чем на 10 дней, то желательно засоленную таким способом солонину после 4-х дневной просолки в специях и соли, вынуть и просушить-подвялить на палочках в духовке - получится суджук. в холщовом мешочке в сухом помещении сушеный суджук хранится до года.
Плюсы: пол кило говядины - это пол кило говядины, а не 300 грам жира, воды и бульончика в даже самой расчудесной тушенке за те же деньги. Кроме того, вес жести и лишней воды мы с собой не берём, а в виде суджука 2-3 кило мяса усыхают до 500-граммового пакетика.
Минусы:
1)если руки растут отттуда, откуда крутятся педали, то таки надо купить мясо и его приготовить, да и просто многим в лом возиться.
2)если рядом появится пиво, то солонина пожирается в мгновение ока и в котёл для готовки не попадает
3) нужно следить за влажностью, если солонина сушеная - в намокшем мешочке есть опасность со временем заплесневеть.

PaUlo
не солоновато, если не под пиво, а в кашу, суп?

_________________
Опыт туриста определяется умением использовать в походе не нужные вещи взамен забытых дома нужных!

да великолепно выходит - просто саму кашу и суп не солить дополнительно и всё - как раз, что надо получается, как со свежим мясом. Все кто пробовал мой плов из солонины на Орели - соврать не дадут, и это не смотря на то, что сам плов я ещё и чуть подсаливал.
Единственный момент - если солонина "длительного хранения" (т.е. твёрдая сильно солёная и сухая, такая, что аж кристаллики соли по всей поверхности повыступали) её для каши желательно предварительно замочить в холодной воде минут на 10-15, а сами кусочки мяса в кашу бросить чуть пораньше, чтобы соль из мяса в кашу перешла, а не осталась в мясе - иногда если сразу сухими кусочками в кашу их забросить уже практически по готовности, такие кусочки будут ощутимо солонее самой каши).

Если выбираю тушенку, то делаю это в маркетах! При выборе -основной акцент сначала на цену-должна быть самая дорогая! Второе внимание- уже на изучение этикетки! Обязательно сохраняю чек! Таким способом в 95% был успех!

К сожалению - не самый достоверный метод выбора качественной тушёнки (imho)...

Пример тому - приобретение тушёнки "Hame" в 2010 году (ссылка 1, ссылка 2)

На тот момент она была:

• приобретена в супермаркете
• стоила дороже всех
• этикетка и заявленный состав не вызвали никаких подозрений
• + заявка на соответствие ГОСТу

Вернулся из похода и теперь мне есть что сказать про тушенку. Купил тушенку в спешке и по критерию "Цена" для продолжительного сплава на байдарке. Предполагал, что если "дорого" значит "хорошо". Результат - серьезно задумался о самостоятельной сушке или тушении мяса для походов. Остальное в видео.

_________________
096848девятьдва27

В саду, где раскрылись ирисы,
Беседовать с старым другом своим,-
Какая награда путнику!

Говядина ЧПК испортилась, похоже.
2012 года выпуска сильно отличается от более свежей, которую сейчас можно купить в супермаркетах.
Вот такая:
http://www.tavriav.ua/kons-yalovichina- ... ost/p3976/
Последняя партия покупалась в "Классе". Содержимое двух банок практически полностью растворилось при нагревании. Остались мелкие кусочки мяса в большом количестве жирного бульона. Пару лет покупали преимущественно такую тушенку в походы, в этот раз были неприятно удивлены.

Сделал очередной заказ у ТМ Здорово. И опять остался доволен. Особенно понравилась конина http://www.zdorovo.cn.ua/node/99. Если лень делать самому, то очень советую.

А что самим сделать слабо ?

Если вопрос ко мне, то на форуме есть ответ.

Я и так избалован тушенкой Здорово, особенно говядиной, но лошадка превзошла все мои ожидания. http://ukostra.ua/catalog/snaryazhenie/ ... 325g_dstu/

_________________
Trek 3700=>Trek 3900 custom=>GT Force 2.0=>Stumpjumper

Где ТМ Здорово в Харькове купить?

_________________
Золото - хозяйке, серебро – слуге,
Медяки - ремесленной всякой мелюзге.
Верно,- отрубил барон, нахлобучив шлем,-
Но холодное железо властвует над всем.