Сушеные овощи, зелень, грибы для туризма

XuTPuK · **Добавлено:** 25.03.2016 14:26

mocrosoft писал(а):

А есть где-нибудь нормальный каталог с реальными ценами? Было бы интересно посмотреть, выгоднее ли действительно покупать у вас, или таки сушить самому в электросушилке

Если уже есть сушка дома, то покупать не может быть выгоднее, и производителю что-то заработать нужно, и продавцу.

Aleksei Dmytren · **Добавлено:** 25.03.2016 14:28

ну опять же, я не буду брать сушилку, чтбы насушить две луковицы, три морковки и пучок петрушки. Пойду в таврию, куплю банку чего-нибудь.

corsar_s · **Добавлено:** 25.03.2016 15:14

Её можно одолжить. И за пару-тройку дней насушить всего, что душа пожелает.
Вплоть до мяса. :wink:

mocrosoft · **Добавлено:** 25.03.2016 15:34

XuTPuK писал(а):

Если уже есть сушка дома, то покупать не может быть выгоднее,

Может.
Энергозатраты при использовании бытовой или промышленной сушилок могут существенно различаться, равно как и стоимость исходных продуктов при "магазинно-базарной" и при оптовой закупке.
Так что вопрос все равно интересен.

XuTPuK · **Добавлено:** 25.03.2016 16:07

Aleksei Dmytren писал(а):

ну опять же, я не буду брать сушилку, чтбы насушить две луковицы, три морковки и пучок петрушки. Пойду в таврию, куплю банку чего-нибудь.

Ну я потому и написал что при наличии. Но если группа более-менее стабильна в походах, то можно и скинуться раз - кроме овощей еще тушонку забыть. А дальше не исключен и переход в клиническую стадию. :twisted:

Tramp · **Добавлено:** 25.03.2016 16:13

XuTPuK писал(а):

А дальше не исключен и переход в клиническую стадию. :twisted:

Это с возрастом приходит, когда не хочется тягать лишнего и жрать каши. Я как раз сейчас сижу над раскладкой и всеми силами пытаюсь убрать тривиальные каши с тушенкой, а мой напарник смотрит на меня голодными глазами с мыслью припрятать дополнительный шмат сала.

SUN FOODS ™ · **Добавлено:** 26.03.2016 07:40

AnnDella писал(а):

Думаю, у кого есть сушилка, вряд ли будут покупать готовое) Особенно, если это Изидри....

Дома много можно сделать, просто элементарно:и разную консервацию - помидорчики,огурчики, и домашний творог,и плавленный сыр, и домашнюю колбасу, и разные джемы. А часто мы это делаем ? Думаю сушить овощи или фрукты экономически-выгодно тем, у кого эти свежие продукты оказались в излишке при выращивании на собственном огороде. Ещё информация: из 10 кг свежего - Вы получите около 500 грамм сухого продукта. А еще при сушке (особенно лука или капусты) - Вам обеспечена "благодарность" от все соседей подъезда. Этот запах распространяется по всей квартире и хорошо поглощается одеждой одеялами и т.д. Пару недель жизни "типа на кухне" - Вам обеспечена и ещё все принюхиваются к запаху в общественном транспорте и на работе.

SUN FOODS ™ · **Добавлено:** 26.03.2016 07:51

Пафнутий писал(а):

TORN_11
Я так морковку сушу, но есть проблема - отверстия в поддонах сушилки довольно большие и если резать мелко, то при высыхании всё проваливается вниз. Сушеные кусочки должны быть не меньше сантиметра, а в готовом блюде это получается слишком крупно. Поэтому такая мелкая нарезка как предлагает ТС, подходит гораздо лучше.

Мы делаем морковку соломкой - очень быстро потом проваривается ( в суп добавляем мин. за 10 до готовности)

SUN FOODS ™ · **Добавлено:** 26.03.2016 08:24

SUN FOODS ™ писал(а):

Пафнутий писал(а):

TORN_11
Я так морковку сушу, но есть проблема - отверстия в поддонах сушилки довольно большие и если резать мелко, то при высыхании всё проваливается вниз. Сушеные кусочки должны быть не меньше сантиметра, а в готовом блюде это получается слишком крупно. Поэтому такая мелкая нарезка как предлагает ТС, подходит гораздо лучше.

Мы делаем морковку соломкой - очень быстро потом проваривается ( в суп добавляем мин. за 10 до готовности)

Чтобы не проваливалось - стелите на сушку обыкновенный кулинарный пергамент, а уже сверху выкладывайте морковку

Kochegar · **Добавлено:** 26.03.2016 09:04

Мы на работе (а работал я в котельной) пользуясь даровым теплом постоянно норовили что-нибудь насушить. Особенно это процветало в конце эпохи СССР когда нефть упала до 20 долларов и поэтому сахар был по карточкам.
Результаты следующие.

1. Лук и чеснок можно сушить только на работе но никак не дома- иначе все пропитывается их запахом. Ну, разве только если дома кто-то болеет гриппом - для дезинфекции помещения. Смысла сушить чеснок вообще говоря нет т.к. он и так весит мало и хорошо хранится.
2. Картошка засушенная в сыром виде получается не очень съедобная, но если ее перед сушкой мелко нарезать и бухнуть в кипяток и покипятить хотя бы пару минут - то получается очень хорошая. В готовом супе отличить от свежей невозможно.
3. Лимоны и апельсины не сохнут вообще. Они, как бы мелко ни были нарезаны - только несколько ссыхаются, но до сухого состояния довести невозможно. Видимо, содержащаяся в них лимонная кислота втягивает влагу из воздуха. Практически их сушили насколько можно и потом хранили в банке с сахаром и употребляли с чаем вместо конфет.
3. После сушки малины от нее почти ничего не остается и то что получилось уже нельзя есть, хотя можно заваривать чай.
4. Клубника и земляника сохнут хорошо, но потом их уже нельзя есть а можно только заваривать ими чай. Практически так лучше всего сушить мелкие лесные ягоды которые даже не надо очищать от плодоножек.
5. Капуста сохнет долго и от нее почти ничего не остается, но потом суп с сушеной капустой получается вполне съедобный.
6. Укроп и петрушка сушатся легко и быстро, на их лучше не сушить а солить: мелко нарезав закладывать в банку добавляя соль из расчета на 1 кг укропа 0,5 кг соли.

SUN FOODS ™ · **Добавлено:** 26.03.2016 09:45

Kochegar писал(а):

Мы на работе (а работал я в котельной) пользуясь даровым теплом постоянно норовили что-нибудь насушить. Особенно это процветало в конце эпохи СССР когда нефть упала до 20 долларов и поэтому сахар был по карточкам.
Результаты следующие.

1. Лук и чеснок можно сушить только на работе но никак не дома- иначе все пропитывается их запахом. Ну, разве только если дома кто-то болеет гриппом - для дезинфекции помещения. Смысла сушить чеснок вообще говоря нет т.к. он и так весит мало и хорошо хранится.
2. Картошка засушенная в сыром виде получается не очень съедобная, но если ее перед сушкой мелко нарезать и бухнуть в кипяток и покипятить хотя бы пару минут - то получается очень хорошая. В готовом супе отличить от свежей невозможно.
3. Лимоны и апельсины не сохнут вообще. Они, как бы мелко ни были нарезаны - только несколько ссыхаются, но до сухого состояния довести невозможно. Видимо, содержащаяся в них лимонная кислота втягивает влагу из воздуха. Практически их сушили насколько можно и потом хранили в банке с сахаром и употребляли с чаем вместо конфет.
3. После сушки малины от нее почти ничего не остается и то что получилось уже нельзя есть, хотя можно заваривать чай.
4. Клубника и земляника сохнут хорошо, но потом их уже нельзя есть а можно только заваривать ими чай. Практически так лучше всего сушить мелкие лесные ягоды которые даже не надо очищать от плодоножек.
5. Капуста сохнет долго и от нее почти ничего не остается, но потом суп с сушеной капустой получается вполне съедобный.
6. Укроп и петрушка сушатся легко и быстро, на их лучше не сушить а солить: мелко нарезав закладывать в банку добавляя соль из расчета на 1 кг укропа 0,5 кг соли.

Картофель после порезки желательно хорошо промыть (смыть крахмал), а потом бланшируют.
Бланширование применяется как замена варки (длительная варка ведет к потере витаминов или вкусовых свойств).
Бланширование по времени не должно превышать 5-6 минут (для разных продуктов разное время) с начала повторного закипания воды, причем чем раньше вода закипит после погружения в нее продукта - тем лучше. Дальнейшее пребывание в кипятке — уже варка.
При бланшировании из тканей плодов и овощей частично удаляется воздух, в том числе и кислород, что способствует лучшему сохранению витаминов.
После бланширования плоды и овощи необходимо охлаждать холодной водой до температуры не выше 10° С.
Для этого продукты из кипятка опускают в емкость с холодной водой со льдом. В противном случае продукты будут довариваться и без кипятка под воздействием собственной высокой температуры, полученной в процессе бланширования .
Картофель бланшируют 5-8 мин
Солить зелень можно, но Зелень сушеная это просто бомба

SUN FOODS ™ · **Добавлено:** 28.03.2016 14:00

Дорогие друзья, у нас есть две хорошие новости:
Первая – работники ТаврииВ отправили продукцию SUN FOODS в Харьков! Ждёмссс
А вторая - мы хотим ПОДАРИТЬ ПРИЗ от производителя SUN FOODS - любому участнику форума, который первым пришлёт фото продукции SUN FOODS на полках маркета ТаврииВ .
Публикуйте фото, высылаем приз.
P.S. Хорошее это дело коммуникация. Я понимаю что своя рубашка ближе к телу - Одесса нагребла себе продукции, а в Харьков просто не отгружала, но благодаря Вам – «мы имели разговор» с дирекцией и всё исправили.

SUN FOODS ™ · **Добавлено:** 28.03.2016 14:17

Да ещё
Продукцию SUN FOODS надо искать в отделе «Овощи и фрукты».
на полках возле сушенных фруктов и ягод.
Некоторые магазины размещают дополнительно возле свежей зелени и грибов.
Ждём фото.

vov4an4ik · **Добавлено:** 28.03.2016 14:21

http://spektrumix.com/ сушка в харькове, и цены можете глянуть

Пафнутий · **Добавлено:** 31.03.2016 13:43

SUN FOODS ™
Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь :yes:

Новости	Форум	Контакты
Отчеты	Барахолка	Реклама
Статьи	Календарь	Скидки ХТ

		На страницу Пред. 1, 2, 3, 4, 5 ... 8, Bce След.
Страница 2 из 8 [ Сообщений: 113 ]